今日のお昼のメニューは鮭の麹焼きでした。
ご利用者様から、麹のことが知りたいとのお話があり
麹の効能を調べてみました。
　
麹にはアミラーゼやプロテアーゼ、リパーゼなどたくさんの酵素が含まれていて、その数３０種類以上と言われ、それぞれの酵素には身体に有用な様々な働きがあります。

1：栄養を取り込みやすくし、消化を助ける。
麹の酵素は栄養を消化・吸収しやすくする。
アミラーゼがでんぷんをブドウ糖に分解し、
プロテアーゼは、たんぱく質をうまみのもととなるアミノ酸に分解する。
また、鶏肉や豚肉、牛肉などの食物を柔らかくする働きもある。また、このように栄養素を分解するので、消化・吸収がスムーズになり、胃腸の働きを助けると考えられている。

２：乳酸菌の力で健康をサポート
麹にはもともと食物繊維が含まれている。
また麹の酵素からはオリゴ糖が産生され、これらは乳酸菌などの善玉菌が増殖する元となっている。
そのため、腸のコンディションが整えられ、免疫が活性化する。

3：多彩なビタミン類を生成
麹は代謝されるときにビタミンＢ12、Ｂ2、Ｂ6、ナイアシン、パントテン酸、イノシトール等肌の代謝を促進するビタミン類が作られる。そのため、麹を利用した化粧品も開発されている。
また、ビタミンB群が豊富なので、疲労回復も促せる。

麹効果で元気になっていただけると嬉しいです。
スマイルひまわり

こんにちは。
スマイルひまわりです🌻

スマイルひまわりでは、脳の活性化のために脳の体操の時間を作っています。
今日は、指先を使ってシール貼りです。

マス目にシールを貼る方、絵にシールを貼り貼り絵のようにする方
状態に合わせて、選択します。

手をたくさん使うことで、脳細胞に刺激を与え脳の活性化へとつながります。
手を使うと、手を使わない時に比べて脳の血流が１０％程度上がるという
研究結果があるそうです。

脳の血流が低いと神経細胞が壊死してしまい、二度と復活することはありません。
神経細胞が減っていくと物忘れが激しくなったり、認知症を引き起こすことがあります。

また脳を活性化させるのに効果的なのは、考えながら手を使う事です。
チュウリップ、何色のシールを貼ろうかな～と考えながら、楽しそうに行っていただきました😊
今日の作品です。

今日もありがとうございました😊
スマイルひまわり🌻

こんにちは。
スマイルひまわりです🌻
今日のお昼はカレーでした。
スマイルひまわりの野菜は、社長のお父さんの畑で採れたものを
使わせていただいています。

今日のカレーの、ジャガイモ、玉ねぎ、にんじんにお米😊
安全な、心を込めて作られた野菜です。

お父さんの野菜を、心を込めてカレーにしました😊
とってもおいしいカレーになり、みなさんおいしく食べていただけました。

今日もありがとうございます😊
スマイルひまわり🌻

こんにちは。
今日は、折り紙で動物園と、海の仲間たちを作りました。

パンダさん笹を食べています。
たぬきさん・にわとりさん・ぞうさん

海の仲間たちは、ぺんぎんさん・金魚さんたくさん泳いで
にぎやかで楽しそうです😊

今日のスマイルひまわりも、この作品のように
とても楽しい時間を過ごしました😊

今日もありがとうございます。

スマイルひまわり🌻

はじめまして。
ディサービススマイルひまわりです。
前橋の粕川、太田の藪塚、埼玉県児玉で
ディサービスを運営しています。

地域のみなさんに愛されるディサービス目指して
職員一同頑張っています。
どうぞよろしくお願い致します。