2018年9月25日
鮭の麹焼き
今日のお昼のメニューは鮭の麹焼きでした。
ご利用者様から、麹のことが知りたいとのお話があり
麹の効能を調べてみました。
麹にはアミラーゼやプロテアーゼ、リパーゼなどたくさんの酵素が含まれていて、その数30種類以上と言われ、それぞれの酵素には身体に有用な様々な働きがあります。
1:栄養を取り込みやすくし、消化を助ける。
麹の酵素は栄養を消化・吸収しやすくする。
アミラーゼがでんぷんをブドウ糖に分解し、
プロテアーゼは、たんぱく質をうまみのもととなるアミノ酸に分解する。
また、鶏肉や豚肉、牛肉などの食物を柔らかくする働きもある。また、このように栄養素を分解するので、消化・吸収がスムーズになり、胃腸の働きを助けると考えられている。
2:乳酸菌の力で健康をサポート
麹にはもともと食物繊維が含まれている。
また麹の酵素からはオリゴ糖が産生され、これらは乳酸菌などの善玉菌が増殖する元となっている。
そのため、腸のコンディションが整えられ、免疫が活性化する。
3:多彩なビタミン類を生成
麹は代謝されるときにビタミンB12、B2、B6、ナイアシン、パントテン酸、イノシトール等肌の代謝を促進するビタミン類が作られる。そのため、麹を利用した化粧品も開発されている。
また、ビタミンB群が豊富なので、疲労回復も促せる。
麹効果で元気になっていただけると嬉しいです。
スマイルひまわり
2018年9月20日
今日の脳の体操
こんにちは。
スマイルひまわりです🌻
スマイルひまわりでは、脳の活性化のために脳の体操の時間を作っています。
今日は、指先を使ってシール貼りです。
マス目にシールを貼る方、絵にシールを貼り貼り絵のようにする方
状態に合わせて、選択します。
手をたくさん使うことで、脳細胞に刺激を与え脳の活性化へとつながります。
手を使うと、手を使わない時に比べて脳の血流が10%程度上がるという
研究結果があるそうです。
脳の血流が低いと神経細胞が壊死してしまい、二度と復活することはありません。
神経細胞が減っていくと物忘れが激しくなったり、認知症を引き起こすことがあります。
また脳を活性化させるのに効果的なのは、考えながら手を使う事です。
チュウリップ、何色のシールを貼ろうかな~と考えながら、楽しそうに行っていただきました😊
今日の作品です。
今日もありがとうございました😊
スマイルひまわり🌻
2018年9月19日
今日のお昼
こんにちは。
スマイルひまわりです🌻
今日のお昼はカレーでした。
スマイルひまわりの野菜は、社長のお父さんの畑で採れたものを
使わせていただいています。
今日のカレーの、ジャガイモ、玉ねぎ、にんじんにお米😊
安全な、心を込めて作られた野菜です。
お父さんの野菜を、心を込めてカレーにしました😊
とってもおいしいカレーになり、みなさんおいしく食べていただけました。
今日もありがとうございます😊
スマイルひまわり🌻
2018年9月14日
ひまわり動物園
こんにちは。
今日は、折り紙で動物園と、海の仲間たちを作りました。
パンダさん笹を食べています。
たぬきさん・にわとりさん・ぞうさん
海の仲間たちは、ぺんぎんさん・金魚さんたくさん泳いで
にぎやかで楽しそうです😊
今日のスマイルひまわりも、この作品のように
とても楽しい時間を過ごしました😊
今日もありがとうございます。
スマイルひまわり🌻
2018年9月13日
スマイルひまわりです。
はじめまして。
ディサービススマイルひまわりです。
前橋の粕川、太田の藪塚、埼玉県児玉で
ディサービスを運営しています。
地域のみなさんに愛されるディサービス目指して
職員一同頑張っています。
どうぞよろしくお願い致します。